

GỢI Ý TỪ LAVETT
Những vị bánh được yêu thích
Đang bánBánh sinh nhật · 12cm
Bánh kem Socola
Đang bánBánh sinh nhật · 20cm
Burnt Cheesecake
Đang bánBánh lạnh · Miếng tam giác
Mousse Chocolate
Đang bánBánh sinh nhật · 14cm
Tiramisu
BỘ SƯU TẬP
Mỗi chiếc bánh, một câu chuyện riêng
Những mẫu bánh thật đã được Lavett thực hiện cho các dịp sinh nhật, kỷ niệm và khoảnh khắc sum vầy.
Xem thêm trên Facebook ↗








TIN TỨC & CÂU CHUYỆN
Từ căn bếp Lavett

HÀNH TRÌNH CỦA MỘT CHIẾC CROISSANT TẠI LAVETT
Để tạo nên lớp vỏ vàng giòn và phần ruột xốp mềm, mỗi chiếc croissant phải trải qua nhiều công đoạn đòi hỏi thời gian, sự chính xác và đôi bàn tay kiên nhẫn của người thợ. Một chiếc croissant tại Lavett không bắt đầu từ lò nướng, mà bắt đầu từ sự chính xác trong từng nguyên liệu. Sau khi bột được trộn và nhào đến độ phù hợp, khối bột cần có thời gian nghỉ và làm lạnh. Đây là bước quan trọng giúp bột ổn định trước khi bước vào công đoạn tạo nên đặc trưng của croissant: cán lớp. Một lớp bơ được đặt bên trong khối bột, sau đó người thợ liên tục cán và gấp để tạo nên nhiều lớp bột – bơ xen kẽ. Giữa mỗi lần cán, bột lại được làm lạnh để bơ không bị chảy và kết cấu bột có thời gian thư giãn. Khi những lớp bột đã đạt yêu cầu, bột được cán mỏng, cắt thành từng phần và cuộn lại bằng tay để tạo nên hình dáng croissant quen thuộc. Những chiếc bánh sau đó tiếp tục được ủ cho đến khi nở nhẹ và sẵn sàng bước vào lò. Trong quá trình nướng, lượng nước có trong bơ chuyển thành hơi nóng, đẩy các lớp bột tách ra. Nhờ vậy, chiếc croissant dần nở phồng, hình thành lớp vỏ vàng giòn cùng phần ruột xốp với những thớ bánh rõ nét. Đằng sau một chiếc bánh tưởng chừng đơn giản là nhiều giờ chuẩn bị, những khoảng thời gian chờ đợi và sự tập trung trong từng thao tác. Tại Lavett, mỗi mẻ croissant được hoàn thiện bằng sự chỉn chu ấy – để khi đến tay khách hàng, chiếc bánh vẫn giữ được hương thơm của bơ, lớp vỏ giòn nhẹ và trọn vẹn tinh thần của một món bánh Pháp được làm bằng sự tận tâm. LAVETT BAKERY Hương vị đến từ Pháp.
Xem thêm ↗
KHI CĂN BẾP LAVETT THỨC GIẤC
Hành trình của mỗi chiếc bánh bắt đầu từ đôi tay người thợ và sự chỉn chu trong từng lớp bột. Trong căn bếp Lavett, một ngày mới bắt đầu bằng những điều rất giản dị: bột mì, bơ, men và đôi bàn tay của người thợ. Nhưng để những nguyên liệu quen thuộc ấy trở thành một chiếc bánh trọn vẹn, cần nhiều hơn một công thức. Đó là sự kiên nhẫn khi từng lớp bột được cán và gấp đều. Là khoảng thời gian chờ bánh nở đúng độ, sự tập trung khi căn chỉnh nhiệt độ và niềm vui khi mùi bơ thơm dịu bắt đầu lan tỏa khắp căn bếp. Lavett gìn giữ kỹ thuật làm bánh Pháp, đồng thời điều chỉnh hương vị theo cách nhẹ nhàng, hài hòa và gần gũi hơn với người Việt. Mỗi chiếc bánh vì thế không chỉ mang vẻ đẹp tinh tế, mà còn chứa đựng sự ấm áp và chân thành của người làm bánh. Chúng tôi tin rằng điều khiến một chiếc bánh trở nên đáng nhớ không chỉ là hương vị, mà còn là cảm xúc được gửi gắm trong đó: một lời chúc mừng, một món quà nhỏ hay khoảnh khắc sum vầy bên những người thân yêu. Từ căn bếp Lavett, mỗi chiếc bánh được làm ra bằng sự chỉn chu và niềm trân trọng dành cho người thưởng thức. LAVETT BAKERY Bánh Pháp mang hồn Việt.
Đọc câu chuyện ↗
Bánh riêng cho tiệc và sự kiện
Từ tiệc sinh nhật, lễ kỷ niệm đến khai trương và sự kiện doanh nghiệp, mỗi chiếc bánh đều được Lavett tư vấn dựa trên chủ đề, quy mô và câu chuyện riêng của buổi tiệc. Một buổi tiệc đáng nhớ không chỉ được tạo nên bởi không gian lớn hay cách trang trí cầu kỳ. Đôi khi, chính những chi tiết được chuẩn bị chu đáo mới là điều khiến khách mời lưu giữ cảm xúc lâu nhất. Trong đó, chiếc bánh thường là điểm nhấn của khoảnh khắc quan trọng: khi mọi người cùng hát mừng sinh nhật, nâng ly kỷ niệm, chúc mừng ngày khai trương hoặc ghi lại bức ảnh chung của một sự kiện. Tại Lavett, quá trình chuẩn bị bánh cho tiệc bắt đầu từ việc tìm hiểu mục đích của sự kiện. Đó có thể là sinh nhật, lễ cưới, kỷ niệm, khai trương, tiệc công ty hoặc một buổi gặp gỡ thân mật. Những thông tin như số lượng khách, thời gian tổ chức, địa điểm, màu sắc chủ đạo và phong cách trang trí sẽ giúp Lavett tư vấn mẫu bánh phù hợp hơn. Từ ý tưởng ban đầu, kích thước, hương vị và hình thức bánh được cân nhắc để vừa hài hòa với không gian, vừa thuận tiện khi trưng bày và chia phần. Với những buổi tiệc có nhiều khách, bánh chính có thể được kết hợp cùng bánh nhỏ hoặc các dòng tráng miệng để bàn tiệc đa dạng và phục vụ thuận tiện hơn. Mỗi chi tiết trang trí cũng cần được tính toán dựa trên kết cấu thực tế của chiếc bánh. Một thiết kế đẹp không chỉ cần đúng chủ đề mà còn phải giữ được sự cân đối, chắc chắn trong quá trình hoàn thiện, đóng hộp và vận chuyển đến địa điểm tổ chức. Trước khi bàn giao, Lavett kiểm tra lại nội dung trên bánh, màu sắc, các chi tiết trang trí và thông tin thời gian nhận bánh. Sự chuẩn bị kỹ lưỡng này giúp chiếc bánh xuất hiện trọn vẹn trong đúng khoảnh khắc mà khách hàng mong đợi. Với Lavett, bánh dành cho sự kiện không đơn thuần là món tráng miệng. Đó là một phần của không gian, một điểm nhấn trong buổi tiệc và là cách người tổ chức gửi gắm sự trân trọng đến những người tham dự. Để được tư vấn mẫu bánh phù hợp, bạn chỉ cần gửi cho Lavett loại sự kiện, ngày tổ chức, số lượng khách, hương vị yêu thích và ý tưởng trang trí mong muốn. LAVETT BAKERY Hương vị đến từ Pháp.
Tư vấn qua Zalo ↗GHÉ LAVETT BAKERY
Một chiếc bánh ngon
đang chờ bạn
381 Nguyễn Văn Cừ, Phường Hưng Bình, Vinh, Nghệ An

Lavett Bakery
381 Nguyễn Văn Cừ, Phường Hưng Bình, Vinh, Nghệ An
Mở Google Maps ↗lavettbakery@gmail.com
